津田卷

160克蛋白打到9分发，蛋白40克糖，蛋黄25克糖，180°22分钟，哪怕蛋白打得比较硬，此款卷卷也任然十分柔软，160克奶油加了11克糖粉（7%）甜味适中 #晚餐•2018年5月11日##蛋糕卷卷#

2018-05-11