舍予美食 做过 不塌不皱的光滑圆润版纸杯戚风（内含减糖版宝宝可吃） 又试了几次 ，总结了一下。我每次都是做双倍的量，4个蛋黄，4个蛋白。2个全蛋。因为多出来的蛋没处用，我就直接用2个全蛋，2个全蛋的重量就会比配方中的大。所以要加面粉量。面粉重量=2个全蛋重量就可以了 2018-05-07
你这是中号的吗
2018-05-22
@JAY咪 是的5*7*3的
2018-05-22
多谢，我也试做一下，之前用的硬纸托，这次买了这种油纸托
2018-05-23
@JAY咪 不客气，我也用硬纸托了，基本没回缩，可能全用鸡蛋，没有用牛奶的原因吧
2018-05-23