2018年05月05日

1、小龙虾去虾线，去须，用刷子刷干净，剪刀开背；
2、大葱切片，大蒜切沫，生姜切片，新鲜尖椒切断，葱花和几根香菜，根据自己口味准备花椒，辣椒干，八角，桂皮；
3、多放点油入锅，烧至三分热，倒入大葱，蒜末，姜片，尖椒，大火翻炒出香味；
4、倒入花椒，辣椒干，八角，桂皮，辣椒酱翻炒均匀；
5、倒入处理好的小龙虾，翻炒至虾尾部缩卷；
6、改小火，导入白酒，生抽，老抽，耗油，盐。炒匀盖上锅盖焖5至8分钟；
7、改大火，加入葱花，香菜，收汁；
8、起锅

2018-05-05