晚餐•2018年5月2日

冬瓜大骨汤，超级好喝。大骨三块冷水下锅煮至沸腾，捞出洗干净（无泡沫血丝），八角、香叶、蒜粒、花椒、葱花白，用一点色拉油翻炒出香味，另起一锅煮姜片和大葱段、两粒冰糖、8-10ml盐、少量料酒，再加味精和白胡椒粉，然后大骨和炒好的香料一起入锅，沸腾后，中火四十分钟，再加切好的冬瓜块，沸腾后转小火30分钟。可以喝了，我煮的比较久差不多煮了1个半小时，骨头上的筋吃起很有味道，骨汤很浓香。 #晚餐•2018年5月2日#

2018-05-03