十分美味的酥皮泡芙

不知道是不是因为我用的是家养鸡蛋个头太小了，足足放了七个半鸡蛋才达到菜谱里的面糊效果，170度烤了25分钟，出来是很好看，但是晾凉之后大部分都塌掉了，变得很扁，翻了下问答好像是烤得不够久，下次再久一点试试，泡芙陷我是用淡奶油和糖10:1的比例打发的，不过夏天来了不打算再做奶油类的了，实在是太容易化了，好不容易打发好放了一会儿就化掉了，不知道有什么办法可以拯救

2018-05-01