2018年04月30日

卤肉饭。五花肉切成肉条。锅里放油，煸香红葱头（没有红葱头也可洋葱代替），待红葱头变软后，捞出，改中火放入肉条（接下去步骤有点像熬猪油），中火熬到出油后，把锅里的油倒掉。放入之前煸炒的红葱头，撒五香粉、白胡椒粉，放冰糖、老抽。翻炒一会儿，放水末过肉，水可以略多一点，水烧开后盖上盖子，小火，30分钟。可以放几个白煮蛋做卤蛋。差不多好的时候开盖开大火收汁，不要收太干，汤汁拌饭很好吃😋

2018-04-30