4款卤味拼盘，专业开店百年老卤

卤味1群 kaikaima交作业
带娃妈不容易，做这些东西总共用了5天才都做好
做了配方两倍的量，用了半只母鸡，两只猪蹄，2斤鸡爪和2斤猪骨熬高汤
卤了2斤半的牛肉，一只猪耳，20片兰花干，7个鸡蛋，明天准备都带走出门慰问，急忙装起来没有时间好好摆盘
可能本人口味比较轻，吃了稍微有点咸，味道也觉得差一些，剩下的卤水才4升左右，都冻起来下次有空再开锅卤鸡翅试试。
可能放的猪蹄和卤了猪耳的缘故，冷藏后都结成冻了，胶原太多，下次得多加些高汤。
下次在做再好好摆盘交作业！

2018-04-28