poolish（波兰种）软吐司

用1.5倍量做了两个，用80g全麦面粉、10g黑豆粉、20g麦麸替换了等量高筋面粉，减了1/3的糖

烤箱温度为170摄氏度，烤了45分钟，其中一个模具烤得稍微有点过头了。

口感很好，湿湿软软的～就是自己排气估计不够到位，面包里面空洞比较多呢🤔 #晚餐•2018年4月25日#

2018-04-25