100%冷藏中种北海道吐司

记录一下：
冷藏之前忘记室温静置一小时，面团很难长大；
第一次做，所以只做了原分量的60% （可能也是个子小的原因
蛋液是快烤好的时候刷的
165度烤，下次温度还可以调低。底部有放水，但是底火仍然偏重 #早餐•2018年4月20日#

2018-04-21