草根也优雅 做过 武子靖亲授葡萄菌种脆皮吐司 我的《葡萄菌种脆皮吐司》二 ——和烤箱磨合的日子今天制造蒸气的效果还是不错的烘烤的温度上火170度,下火230度五分钟之后盖锡纸全程始终保持这样子的温度四周上色略浅出炉后量了中心温度95.6度继续实验当中希望自己能烘培出~比金黄色略深~略带咖啡色的~带有浓浓怀旧味道的 《 葡萄菌种脆皮土司 》 感谢武子靖老师 #武子靖# 2018-04-20
你用的肯定是三能的模具
2018-05-07
是的(=^^=)
三能上色会比较慢么
2018-05-07
@不是正经熊 哈哈😄感觉金波根本不上色
2018-05-29
哈哈哈,是我自己的技术还没过关😊
2018-05-30