qunwin 做过 面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版) 刚做出来的,可是不知道为什么总是长不高,可以拉丝,表皮很干,弄点面包皮下来都可以捏碎,请问潇潇妈,这是什么原因,是发酵不好?还是整形没整好。请潇潇妈指点下,谢谢 2018-04-19
不仅长不高,还不拉丝,只有接口处可以拉丝,其他地方是容易碎的,我该怎么办,做的第二个了,还是不知道哪里的问题
2018-04-20
@qunwin 个人认为长不高一个跟酵母有关系,一个跟发酵的温度湿度有关系。不拉丝是揉面没揉好。
2018-04-27
@灬花开花落灬 嗯嗯,谢谢提点
2018-05-04