肉松拔丝小蛋糕

撸了两次，来交作业啦～第一次用的是原方子的戚风蛋糕的做法，用两倍量做的，肉松是网购的，本身就咸味的，所以没加盐，感觉还不错，蛋糕的会比较蓬松，减了10克糖还是觉得甜了～第二次是用烫面法做的，也是两倍量，油减少了20克，糖减了15克，蛋糕体比之前绵密一些，但还是有点甜～下次再多减一点糖～应该会更好～（建议用纸杯或小蛋糕模具做，因为蛋糕拉丝反而不好切开，硬是切开反而影响口感～当然，大块手撕还是很爽的～😋）

2018-04-19