电饭锅蛋糕（百分百成功）

蛋糕成功出炉了，感谢厨神，非常好的方子。
之前做过一个方子，也发的很好，但是因为那个方子放油，所以选择这个方子没有油的，非常适合小宝宝吃。
材料用量完全按照厨神的清单，只是牛奶换成宝宝奶粉泡的100ml牛奶。
筛面粉我是分开三次筛进去的，因为担心搅不均匀。打发蛋白的时候，白糖也是分了三次加进去。
我的电饭锅是美的智能电饭锅，没有蛋糕功能，所以我用的是普通煮饭键，先用保温功能保温20分钟，然后开始煮饭，25分钟后自动跳，然后再次按煮饭，再煮15分钟，然后出锅。全程盖着湿毛巾。
图一是最后搅拌均匀后的蛋黄糊。图二是刚开盖的样子，发的很好。图三图四是倒扣出来的样子，高度也不错吧。后面的图都是切面啦，蛋糕非常紧实细腻哦，口感细腻，超级棒，一下子吃了三块哈哈。对了，自己添加了一点山楂干果，就是在蛋黄糊和蛋白霜拌均匀后，洒几颗进去再拌一下，所以底部黑色的就是山楂干果哦，不是焦了。
再次感谢厨神的分享。

2018-04-18