夏威夷早餐包Hawaiian rolls

没有菠萝汁用的味全每日c的苹果汁，糖量50g，没有中粉用的高筋和低筋对半混合的，方子的含水量确实很大，没加黄油之前厨师机都无法打成团。硬着头皮加了100左右的高粉，勉强成团。加黄油后面团又稀的和烂泥一样。但是！其实是因为面团太软太粘了。揪一块面其实膜出的很棒了。把一大摊泥提出来自己用手整形很容易就成团了，而且面团的手感软软的真是太“舒服”了。餐包烤出来，香气四溢，组织细腻，非常非常松软。是个好方子！下次准备厨师机打面，自己再用手辅助整型，看看可不可以不加粉用原方再撸一次！ #做面包啦#

2018-04-17