2018年04月15日

蒜香排骨
脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉；
调味汁：
生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油；
步骤：
1、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用；
2、脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制30以上；
3、铸铁锅先小火预热3分钟，把腌制好的排骨放进锅里，盖上锅盖，用小火焖40分钟。
4、开盖，开中火收汁，开始煸炒排骨，待水分收干即可出锅。

2018-04-15