70%旅馆吐司吴克己

二个1.5斤吐司，750g粉，中种处减水20g。山茶花粉，水量合适，面团手感不错。西门子200度45分钟，可是仍然有点缩腰。 #晚餐•2018年4月15日##2018吐司学习记录##我的面包君们#

2018-04-15