午餐•2018年4月14日

剁肉馅剩下的肉皮，洗净放水里烧开，开小火焐到肉皮成透明状，捞出把肉皮的油脂用刀剔干净后冲洗干净，用棉线串起来晾成硬硬的干肉皮，大概一星期。
凉锅、凉油（滿过肉皮）、干肉皮一起放进锅里小火慢慢炸至起大泡泡，中途要翻身，莫心急慢慢炸。
炸好的肉皮再用冷水浸泡，清洗干净就行。
加点青椒木耳青蒜炒炒，香，好吃。 #午餐•2018年4月14日#

2018-04-14