简易版酿米皮

恳请哪位大神看看为啥我做的米皮这个鬼样子。用的楼主的配方，还减少了一些水。用的纯大米粉（非糯米粉）、玉米淀粉隔水蒸的，蒸的时候里面的罗罗木有加盖。熟了以后这个米皮就像年糕泡了水，特别黏，完全不劲道，也不透明，吃在嘴里就像在吃汤圆。前后做了不下5次没有一次成功的。不知道为啥呢？

2018-04-13