晚餐•2018年4月12日

#晚餐•2018年4月12日#应闺蜜的要求，今天主打不辣的菜品：烩三鲜（改良版，竹荪、胡萝卜条、青笋条、少许午餐肉条，白油爆香姜蒜，入食材，加高汤，盐巴胡椒粉调味，起锅前勾芡，芡必须稍微厚浓一些，加葱白。成菜是小朋友喜欢的，且各种蔬菜搭配，营养比较均称！）；韭菜花肉丝（下饭利器，今天的肉丝加了点老抽，目的是搭配韭菜花味道更厚重一点，惯例，加了一个小米辣沫，葱绿中点滴红，成菜比较有色。）；怪味豆干（选厚豆干，切条，炸至豆干显蜂窝状，但不能焦干，另起锅，冰糖炒糖色，姜丝干辣椒花椒，入豆干翻炒，生抽再一次提色，加水，哄至水将干时调味，酌情盐巴鸡精白糖醋，本人偏爱花椒油，所以加了很大份量的花椒油，起锅成菜，一次性可以多做一些，保鲜盒放入冰箱，码制一晚更加入味，酌酒野炊好伴侣）；炝炒空心菜（蒜泥花椒干海椒，家常菜）；棒骨萝卜汤（重点是萝卜下锅后一定大火炖，萝卜才会不柴不水，自带萝卜的清甜和鲜嫩）；餐前水果是闺蜜和侄女分别寄来的脐橙和春橙，脐橙纯甜，春橙略带果酸，都乃橙中极品！回家吃饭！[爱心][爱心][爱心][爱心]

2018-04-12