2018年04月12日

油茄子拌小白菜，去吉林吃萍乡学到的菜，我又做了少许改动，用了更嫩的杭茄。1.杭茄洗净切成条，加少许盐拌匀腌渍10分钟左右。2. 小白菜洗净沥干水切成段，青椒/葱/蒜/香菜切碎，放在大点的容器里，再加入芝麻油/藤椒油/生抽/香醋/熟白芝麻/盐。3.锅里倒油烧至七成热，将茄条腌出来的水挤净，入油锅炸至茄条表面微焦，捞出沥油，趁热放入装有小白菜的容器里拌匀。

2018-04-12