麻辣香锅

大喵下厨房——麻辣香锅
配料：各种丸子、青菜、宽粉、金针菇等，海底捞牌麻辣香锅调料、豆瓣酱。
step1.把食材用清水煮好（先放不易熟的丸子类，再放蔬菜类），煮熟后沥水，并用双手捏除水分，以免稀释麻辣香锅底料。
step2.倒入油烧热，将麻辣香锅底料和豆瓣酱1:1放入锅里翻炒。
step3.底料炒熟后，倒入食材，混合翻炒入味。

难点在于调料与食材的比例控制，很容易上味不足或者过齁过辣。 #麻辣香锅##大喵下厨房#

2018-04-11