2018年04月11日

1. 500克温水+8克酵母+800克面粉 和成面团放冰箱过夜。
2. 第二天取出，30克温水溶解1克小苏打，加入发酵过的面团，加300克面粉 和匀。
3. 分割剂子60克一个，保鲜膜覆盖，逐一整形揉成圆形。
4. 将馒头放入蒸格中发酵1小时，冷水上锅，上汽后20分钟，关火等待5分钟开盖。

2018-04-11