2018年04月10日

打分9分。这道菜是上海经典的本帮菜，也是我的看家菜。油爆虾的标准之一是看不到料汁，料汁全包裹在虾身上，外焦里嫩、脆里带甜、甜里透鲜形容这道菜并不为过。吃这道菜是不吐壳的，“不吐壳”是检验油爆虾做得道地不道地以及吃客懂不懂经的一道双料标准，吃在嘴里嘎嘣脆，非常好吃。

2018-04-10