春日轻食美味征集

小云吞

云吞是我们南方的“饺子”，广州人特爱吃。云吞低脂营养健康。轻断食的时候选用云吞做午餐既低脂营养又健康，美味可口，老少咸宜。

🍄食材准备：
    
   云吞皮（现买的）

   馅料：冬菇8个，木耳50克，瘦肉250克，玉米油、  盐、酱油、 淀粉各一茶匙

    烹煮：大白菜100克，葱适量，盐、油、酱油适量

🍄工具准备：

    电子秤，搅拌机，大碗，调羹，筷子，刀，砧板，锅，油纸

🍄制作步骤：

1⃣用电子秤称好所有材料的份量，备用；

2⃣把冬菇、木耳用水泡发完全；

3⃣把瘦肉切成小块备用；

4⃣把泡发好的冬菇、木耳放进搅拌机打碎后倒进大碗里；

5⃣把小块的瘦肉放进搅拌机里打碎后也倒进大碗里，和冬菇木耳一起搅拌混合均匀；

6⃣把玉米油、盐、酱油和淀粉混合搅拌均匀后倒入肉酱里搅拌均匀，那么肉馅就做好了。

7⃣按照图中的包法，把云吞皮包好馅料，一个个放在铺好油纸的盘子里；

8⃣把大白菜洗干净切成小块，葱切成葱花；

9⃣锅里加入水烧开，然后放几滴油，再把大白菜放进去，盖上盖子继续烧开；

1⃣0⃣水再次沸腾后，不要关火继续保持水沸腾的状态下加入小云吞，盖上盖子，待云吞一个个浮上水面后捞起碗里，再撒上葱花即可。

🍄小Tips：

 如果不用油纸铺的话，可以在盘子里抹一些生粉，可以预防云吞粘底弄破皮。

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰

💋遇见更好的自己。我是宇B妈咪，喜欢分享美食，喜欢我就关注我吧！

#午餐•2018年4月9日#

2018-04-09