春日轻食美味征集

Hello！宇B妈咪喜爱的低脂美味甜品～#椰子炖蛋#🍮

      这款甜品营养美颜，低脂美味，老少咸宜，马上分享给大家：

🌸材料准备：

    鸡蛋3只
    椰子一个（大概2.5碗椰汁）
    白砂糖半碗
    枸杞几颗

🌸工具准备：

    刀，蒸锅，碗碟，打蛋器，蒸架

🌸制作步骤：

1⃣准备好所有材料和工具后，用刀把椰子削皮，然后挖一个洞，把椰汁倒出碗里装着备用，再把椰肉劈成两半，成为两个椰碗；

2⃣把椰汁放在蒸锅里加热，微热后倒进白砂糖，慢慢搅拌一下，让糖融化成糖水，关火，冷却备用；

3⃣待糖水冷却的同时，把鸡蛋嗑进大碗里，用打蛋器打发成蛋液，打发起丰富的泡沫即可；

4⃣然后把冷却的椰汁糖水糖水和蛋液混合，继续打发至丰富泡沫；

5⃣把打发好的椰汁糖水蛋液慢慢倒进椰肉碗里，放在已经加热了的蒸锅里中火隔水炖30分钟；

6⃣30分钟后，蛋液蒸熟凝固后在上面放上3颗枸杞，一道美美哒椰汁炖蛋就完成啦！

🌸Tips：

    T1：此配方中鸡蛋和糖水的比例保持在1：0.8，大家也可以根据个人喜好选择配比，但尽量保证水不要多过蛋；

    T2：蛋液一定要充分打发，打发到丰富泡沫；

    T3：炖蛋的时间根据蛋液的凝固程度决定，只要凝固就可关火。

    T4：白砂糖的份量根据个人的口味可以适当增加，宇B妈咪的这个糖份量是比较淡的。

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💋唯爱与美食不可辜负也。我是宇B妈咪，喜欢研究美食，如果你喜欢我的食谱就关注我吧！

    


#晚餐•2018年4月8日#

2018-04-08