红烧肉

D1：焯水。冷水+肉块块一起大火，烧涨至“血油污”出来。

D2：香料。捞出肉块洗净，同时准备辅料。

D3：混炒。辅料在少油中加入洗净后的肉块混炒至肉香味溢出再捞出。

D4：炖。再次少油+料酒+生老抽+一碗温水+少量黄糖（糖不会蒸发，所以不用放过多），混锅大火烧涨，再小火炖。

D5：收。随着水分蒸发，汁液逐渐浓稠。收干即可。 #晚餐•2018年4月7日##我要吃肉肉#

2018-04-07