虎皮蛋糕卷

做宝宝溶豆刚好剩三个蛋黄，就用君之这个方子。用过君之好几个方子，都是偏甜，所以这个方子自己还是减糖。记录一下，虎皮用18g糖，戚风这次是30g蛋白8g蛋黄，总体感觉还是偏甜了。下次戚风再减糖。虎皮200度中层10分钟左右，过程还是要多注意上色。戚风180度中层18分钟。懒得打奶油，用现成的蓝莓酱，味道也很棒。第一次做蛋糕卷，果然不会卷😂戚风还是卷断了。下次努力

2018-04-06