独孤孤独轱辘独辘哈哈 做过 香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版） 香蕉核桃蛋糕，因为没有大烤盘，所以所有的量减半，因为不喜欢泡打粉的碱味儿，所以将配方中的泡打粉改成了7克酵母粉，发酵半小时后烤的，烤到还剩15分钟的时候盖了锡纸，颜色刚好合适，表面的核桃也没有焦，口感还是松软可口的，比较满意！ 2018-04-04
低筋面粉加酵母吗?可以成功？
2018-04-06
我也不喜欢泡打粉和苏打粉味道，求指导
2018-04-06
@紫铃兰1 是的，我没有放苏打和泡打粉，放了酵母发酵半小时，烤出来依然蓬松。
2018-04-07
@独孤孤独轱辘独辘哈哈 是所有材料混合后发酵吗?
2018-04-08
@紫铃兰1 除玉米油外的其他所有材料发酵，发酵好后，再加玉米油搅拌均匀就可以进烤箱了
2018-04-10
你好，那酵母需要活化吗？用面包酵母还是馒头酵母？
2018-04-11
@紫铃兰1 酵母可以放牛奶里面先融化，这样更有利于发酵，酵母就是用高活性酵母就行。
2018-04-11
@独孤孤独轱辘独辘哈哈 刚刚在发酵，常温20分钟，烤箱30度20分钟，里面还在气泡反应，发到什么程度算发酵完成？谢谢耐心解答
2018-04-11
刚刚发酵气孔好大，油倒得太快了，一拌，消泡了，还能成功吗？
2018-04-11