全麦黑麦欧式乡村面包（免揉）

按照方子减掉一半的量做的，图一是一发一个半小时，二发两个小时，当天烤的。后面几幅图是一发后放冰箱冷藏发酵了大概5-6天之后烤的。
从外观上感觉差别不大，口感上，好像多放几天的会比较偏酸。
然后是整形的问题，当天的整形特别难，手上抹再多粉都还是黏；几天后的整形就好很多，没有那么粘。只不过我弄出来都是趴着的，没有膨胀得很高，不知道什么原因。
总结，如果喜欢口感比较扎实偏硬的面包，这款就非常值得尝试。我反正是会无限回撸，毕竟不用揉面对我来说是极好的！

2018-04-04