布朗尼草莓慕斯蛋糕

2018.3.31日，很好的配方，第一次感觉自己做蛋糕切面是如此整齐，有两点想建议分享，第一点，在制作布朗尼层的时候，加入黄油块后，用手持打蛋器的厨友，一定先开低挡，然后有耐心的去打，大概几分钟后，就能打到如配方图中所示的沙子状，要有耐心；第二，加热慕斯层蛋黄糊的时候，一定有耐心的不停搅拌打发，这是磨人的一步，要坚持在坚持！这个配方不错，但是，不知道是我烤制时间还是怎样，感觉布朗尼层有些干，不湿润，还有，感觉草莓慕斯层 不出颜色，没有如图中的粉红色。冷藏后变成了浅黄色这样。还是非常感谢作者分享。

2018-04-01