波兰种奶油吐司

#晚餐•2018年4月1日#用了鲜酵母12克，只用了185克波兰种，400克高粉对应是比例的面团。称坏了后来才发现，淡奶油多了起码20克，最后没加黄油面团还是黏的不行，整形只能不停的用手粉。
不知道为什么断峰这么严重，涨痕太夸张，有点畸形。好在组织可以很细腻，吃起来也是软到不行，不夸张的说跟云朵一样，比中种还要软，奶香浓郁，一口气吃了三厚片，真的很赞的方子。第一次拔草波兰种，以后打算长撸，比中种方便很多。

2018-04-01