皮蛋瘦肉粥

之前买了蔬菜丁一直没机会吃，这次放在粥里也挺合适的，也没有串味

皮蛋瘦肉粥
食材：大米、瘦肉、皮蛋、蔬菜丁、淀粉、姜片葱花、香菜
调味料：生抽、盐、白胡椒粉、鸡精
做法：大米提前掏净泡一小时煮起来比较省时间，在这段时间可以先准备其他配菜，瘦肉切片，放一点生抽淀粉盐抓匀备用，肉里放淀粉这样煮出来肉比较软嫩，皮蛋切成需要的大小，准备好姜片、葱花、香菜（可不放）。大米放到锅中倒入多一点的水，煮开，先放肉、姜片，肉煮散后放皮蛋（喜欢吃硬一点的皮蛋可以先放一部分，快出锅的时候把剩余的放入）、蔬菜丁，再次煮开关小火熬制，注意经常搅动，快出锅前放盐、白胡椒粉、鸡精调味，把葱花香菜放入翻动几下就可以吃了 #午餐•2018年3月29日#

2018-03-29