戚风切块蛋糕——少糖

又做了一次，减油减糖加奶（水，酸奶）
       拌了低粉才发现忘记牛奶，用了68g酸奶（如实），因为酸奶和牛奶的含水量从表面就能看出区别，所以又随性加了些水，一下子倒多了点，大概十五六克，不想反倒让蛋糕更湿润，口感更好了！糖减到了30g，油略减了几克（记不大清了）150度预热，145度烤45分钟。入炉前震两三下，震掉大气泡，出炉后即可震一次，散掉多余热气，并及时倒扣至冷却。
        鸡蛋6
        低粉110g
        玉米油68g
        酸奶68g
        水15g
        模具 宜家阳极长方模
        145度°C 45分钟

2018-03-27