自制豆腐、豆腐脑（超详细）

昨天白天泡豆，晚上做，破壁机打豆子，开开停停打了有20分钟左右，滤布滤了2次，煮浆，这个过程特别要小心，非常容易噗出来，容易焦低，就会有火烟味。煮好我放了2-3分钟左右(洗、烫了个杯子)，然后把豆浆冲进有内脂水的电饭锅，开保温功能，15分钟，开锅，凝结得很好！太晚了，没有动它，只拿了一小块试试，感觉很顺滑~这是放到第二天中午吃的，感觉稍微实一点了，没有那么嫩了。下次白天做，吃新鲜的！自己打的豆子，出来的豆浆非常香。(我泡了180克豆子，加1440水，打完出来用1100ml左右的豆浆冲3克内脂+30ml水)

2018-03-26