午餐•2018年3月26日

蘑菇粉条炒肉
食材：蘑菇、猪肉、粉条、淀粉、辣椒、葱姜蒜
调味料：生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、鸡精、八角、盐
做法：粉条煮软过凉水备用，猪肉切片，放入一两勺淀粉、一点十三香、适量老抽、一点料酒，一点点盐，拌匀，起锅热油放入肉片滑散，放入八角、姜片、一部分干辣椒碎翻炒几下加入蘑菇继续翻炒至软，放入粉条、生抽、蚝油、粉条炒到透明，根据蘑菇的咸淡，放适量盐，剩下的葱蒜辣椒碎都放进去，加一点鸡精，两勺淀粉兑凉水做成水淀粉，在菜快出锅的时候倒入锅中勾芡就可以出锅。 #午餐•2018年3月26日#

2018-03-26