2018年03月26日

按照方子来，揉面团感觉面团有点干，多加五六克水，然后自带醒面功能在里面发酵60分钟（武汉现在十几度还是得靠机器发酵），第二次发酵醒了60多分钟，中途怕水冷了换了几次热水。好久没做面包，忘记要松弛面团，第一次发酵好了就拿出来排气，难怪整形不好sad。我家小烤箱温度高，165度（后面怕温度高调到155-160度）烤了35分钟，中下层，烤到第十分钟盖锡纸，中途换到最下层了。以为颜色会很深，出来效果还蛮好的，欣慰。 #早餐•2018年3月26日#

2018-03-26