青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

才开始做蛋糕，问题很多。蛋白霜打到什么程度、翻拌手法、新烤箱的温度都没掌握好。在烤箱里长得蛮好的，中间盖了一下锡纸，瞬间就塌了，出炉蛋糕和模具齐平。还要继续练，没人吃是个问题。

2018-03-25