晚餐•2018年3月23日

晚餐：金枪鱼三明治➕沙拉。
下午接小象又给做了三个蛋烘糕。花生酱，番茄酱，果酱口味。总结了一下蛋烘糕，稀一点比较容易成功。我是用的天然酵母，也可以用普通酵母，比较方便的是，头一晚准备。面粉可以选用全麦粉，比精白面粉更健康一点，甜味剂我没有用白糖，用的龙舌兰糖浆，对血糖稳定比白糖更好一些。也可以选用蜂蜜，粉和液体的比例是1:6，如果用全麦粉，需要数量更增加一点，差不多1:7或8，总之成可流动状态。然后加一个鸡蛋，加入1茶匙酵母。发酵一晚，第二天一早加一点小苏打进去搅拌均匀，表皮可以更酥脆一点。我就用的普通最小号的不粘锅，让锅热透，刷一层油，中小火，倒入大汤勺一勺面糊，尽量往四边，然后盖上小盖子，关小火，差不多40秒，揭开盖子看一下，中间半干，起小泡，就可以放馅料了，然后对合上。起锅。 #晚餐•2018年3月23日##2017，蚂蚁和小小蚂蚁##我家有两只象#

2018-03-23