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厨房大咖-1
做过
全麦吐司(70%冷藏中种法)
没有严格按照方子进行三发。主面团揉结束之后醒三十分钟,整形入模具,一小时38℃后,出烤箱变这样。还怎么烤?真是老手遇见新问题。
2018-03-23
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