【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方

给宝爸做的生日蛋糕，第一次就成功了，好激动…按如下配方制作，大约是一个半六寸心形慕斯的量，下次做可以适当减1/3的量。
慕斯底:11块去掉夹心的奥利奥 + 30g无盐黄油
慕斯:220g草莓打成泥 + 250ml雀巢淡奶油  + 10g吉利丁片 + 35g白砂糖（家里没细砂糖）+草莓粒若干
镜面:100g草莓泥 + 5g吉利丁片 + 15g白砂糖
装饰:草莓1颗

2018-03-22