夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

180g中筋面粉+80g全麦粉，50g鸡蛋+110g淡奶油，略干所以后来又加了点杏仁奶；kitchenaid厨师机4档揉面20分钟；150度50分钟(预热之前放面包)。除了塌顶之外都非常好，柔软拉丝。下次改进：1. 因为刚开始面团太干又添液体又添干面导致面团过大有498g，明显看出吐司中间空隙大四周紧实，下次面团减到450g。2. 可能没有发到合适位置就进烤箱了，所以塌顶。

2018-03-20