2018年03月20日

好激动第一次烤蛋糕烤着么好吃又好看😍😍😍总结下：气温十四度左右，容器无油无水，蛋黄糖油搅拌充分，蛋黄糊过筛两次，蛋白打的充分，可低速点打充分，高速蛋白一会就变硬了还打不充分，蛋黄糊和蛋白霜搅拌充分，烤箱温度可控制好，可略低一点，时间长一点…暂时就这样…下次再烤威风蛋糕再实践…继续学习：乳化蛋黄糖油？打蛋白技巧？

2018-03-20