腌笃鲜—春色美味唤醒味蕾

20180318腌鲜炖⊙﹏⊙腌，是咸肉，鲜，是刚出的新鲜冬笋，炖，是慢火炖。
#特色#:颜色清秀，味道甘爽。板栗的糯香，野笋的清爽，豆腐的滑爽，金针菇的细嫩

#提高#（1）腌，用了新鲜排骨，笋太小太嫩，没把汤底的野生食材给韵出来
（2）口感偏清淡，后面加了辣椒粉和五香粉，味觉起来了。
（3）料酒，陈醋放少了

2018-03-18