私房香辣猪蹄๑

猪脚用冰糖炒糖色后加水没过猪蹄，放少许料酒、一把花椒、一把辣椒面、一把五香粉、酱油适量、一块拍扁的老姜、一把泡好的香菇，大火煮开后，倒进砂锅里大火煮开一会，转小火慢慢焖2小时，中途要看看，避免烧糊，可以中途加水！猪脚软糯后加少许蚝油，盐，不够甜可以再加少许糖，大火收汁。完美！软糯香甜麻辣色泽鲜亮，超级无敌下饭！

2018-03-16