海盐杏仁太妃糖

不是用这个方子，自创的用量，第一次只试做了少量：淡奶油50g，水怡30g，白糖8g，盐1g，1勺奶油焦糖，黑巧克力2片，花生仁30g。第一次奶油糖浆熬到136℃，冷却切块尝了一口偏软粘牙，重新回锅加热到147℃，成品切块，放入口中嘎嘣脆，好吃得停不下来。不是很甜，适合我口味，成功！

2018-03-16