中种乳清蛋白吐司

用的直接法消耗了上次做蛋糕分离失败混入一点点蛋黄的蛋清。松下面包机买了一个月了直接做出来的吐司总是有各种小问题，看了下感觉应该是揉面时温度太高，这次试了下揉好面后拿出来装吐司盒烤，因为面包机的内桶和吐司盒长宽差不太多于是二发也用的面包机，结果晚拿出来两分钟导致机器开烤了吐司盒变很热让后来用烤箱烤出来的成品组织差了不少，在烤箱里看着还挺高的烤完了顶就塌了些……老爹吃了下表示味道还是可以。 #午餐·2018年3月15日#

2018-03-15