《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

第三次做这个方子，自己给自己打85分。尤其这次裱花有进步～～😎
第二次失败了，就没上传作品。我像个二百五一样的，居然用微波炉解冻了3分钟…… 😹 结果，黄油软化过度都分离出牛奶，再拿回冰箱也不能让牛奶消失…… 🙈🙈🙈 想着估计都要失败的了，干脆加全蛋试试看会是啥样。结果是偏甜，并且很硬！😹
所以这次减了5克糖，其他按方，刚刚好合我口味～～～并且这一次用烤箱发酵功能软化从冷藏中拿出的黄油，边上盯着，总算完美软化黄油到刚好膏状～～👍
软化的时间就不写了。因为我中途离开过一个小时关了一下机器的，做不得准了。反正就边边盯着吧，大概25度，10分钟拿出来看一下，用手指轻轻戳一下就知道了。老师说得对，这一步很重要。我觉得做好这一步，已经起码成功了一半了～～后面用一次性裱花袋完全没压力～～上次试过一次硅胶后，感觉还是一次性的更好裱花～～
成品真的酥到手指轻轻一拿都掉渣，感觉有点心疼自己认真挤的花哈～～～🤣

2018-03-14