肉桂苹果派（方子及压题照片来自哈奇0328）

3.14圆周率日。第一次做派，派皮严重失败。没有模具，用的八寸圆盘，裹上锡纸。材料是六寸x1.78，派皮用的全麦低筋粉，加了少许可可粉，木糖醇20g，擀出的面皮很容易开裂，只能自己修修补补，烤完不太成型，酥脆，易碎，底部又太薄太软。馅是三个苹果，加柠檬蜂蜜水，肉桂，朗姆酒，鲜无花果打酱，隔层涂抹，没有加糖，烤出来正好，没有掩盖苹果的清甜。可能是派皮厚度不够，也可能是没有添加海绵蛋糕，派馅里的液体有些渗出，回炉又烤了十来分钟，火候有点大了。欣慰的是，此派虽丑，口味绝佳。赶紧买派盘安慰自己啦～

2018-03-14