《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程）

有点烤过头了～😅
出炉的时候是干爽的，等基本冷却脱模后，却变得有点粘手了……硅胶模具里还有点水珠。这是为什么呢？😟
请问我那蛋糕组织是对的吗？用的是6寸的方子。烤了如图6个蛋糕加两个纸杯蛋糕。是不能用6寸的方子烤这种小蛋糕吗？🧐 还是我哪一步骤没做好？蛋白没打好？乳化没做好？
这种硅胶模具，是也是等完全冷却再脱模，还是出炉就脱模呢？
请各位前辈指点一下。谢谢。

2018-03-13