菠菜猪肝粥

剩饭做的，要是生米煮粥太慢了……菠菜焯水时放盐很重要，会保持翠绿色，猪肝用淀粉抓会嫩，这两个是关键，其他放什么就随意了，香油，白胡椒粉，枸杞什么的。猪肝我用料酒淀粉腌了一小会就下锅了，我是能接受猪肝所谓的腥味，接受不了的就得泡很久。

2018-03-12